印度菜谱图片,印度菜谱图片高清

 admin   2024-07-10 06:11   5 人阅读  0 条评论

想知道典型的印度菜是什么吗?这是一种更精致的食物,而不是您通常在互联网上看到的街头小吃。为什么它在世界范围内如此受欢迎?您来对地方了,因为我们为您提供了一份清单,其中列出了您在参观印度餐厅并看起来像专业人士时需要了解的最具代表性的事情。


这种美味佳肴具有异国风味,采用不寻常的香料和刺激感官的成分制成。因此,加入我们,了解充满香气和无限色的厨房的功能。你准备好了吗?让我们开始!


探索印度的招牌菜肴


这份27道菜肴的清单汇集了一些最具标志性的印度食谱。这道菜的特点是炖的浓烈和香料的丰富。如果您有机会在您所在城市的印度餐厅尝试这些菜肴,请不要犹豫。


1个萨莫萨三角饺


它通常作为开胃菜,在世界各地的印度杂货店中很常见。这些是油炸肉馅卷饼,里面充满了芳香品种、蔬菜和新鲜土豆。其结果是脆脆的糖皮和多汁的内部,将在您的味蕾上爆发出美味。


萨摩萨三角饺有许多不同类型,通常取决于您选择的蔬菜。是印度菜中不可错过的代表菜肴之一。


2伊德里斯和桑巴尔


如果您想尝试印度菜中最典型的菜肴之一,您必须了解Idlis和Sambar。由蒸黑扁豆和米饭制成的蛋糕,搭配精致的炖菜。口味的组合使其被公认为该国南部最具代表性的制剂之一。


另一方面,世界卫生组织称它是推荐食品,因为它非常有营养。它富含植物蛋白且不含脂肪。用早餐或午餐让您的一天充满活力!


3咖喱鸡


它以其浓郁的香气和异国风味而闻名于西印度餐馆。不过,如果你想尝试正宗的咖喱鸡,你要知道,最好直接去孟加拉地区。


在准备过程中,您需要确保将鸡肉放入含有酸奶和印度香料的腌料中。然后用椰奶和西红柿烤。当你尝试它的时候,它的味道将带你进入异国风情的美丽风景。


因此,咖喱鸡在典型的印度菜肴中脱颖而出。


4坦杜里鸡


印度烤鸡被许多人认为是最典型的印度菜肴。尝试过这个食谱后,很难听到不喜欢这个食谱的人的声音。


泥炉是一种传统的粘土烤箱,在印度部分地区已经流行了数百年。鸡肉用香料混合物煮熟并腌制6小时。它可能因地区而异,但最常见的选择是香菜、小豆蔻、大蒜、生姜、肉桂、小茴香、丁香和胡椒。


5莫卧儿王朝


您应该知道的一个有趣的事实是,印度美食中最著名的人物是莫卧儿皇帝。从这个意义上说,莫格莱菜在北方城市的居民中很普遍。


莫卧儿最后配以贝夏梅尔酱和一丝奶油咖喱。此外,一些莫格莱菜肴的名称取自伊斯兰文化,如印度香饭、肉丸、烤肉串和普拉奥。


上述内容将这些准备工作确立为印度美食的真正标准。


6肉桂羊肉咖喱


这个食谱捕捉了印度文化的传统风味,诞生于繁华的德里地区的厨房。它最常见的是用羊肉制成的,但也有其他版本可以用其他肉类制成。


这道经典菜肴是由椰奶、洋葱、西红柿和各种香料混合而成。毫无疑,肉桂羊肉咖喱是不容错过的典型印度菜肴之一。


7个凯蒂卷


印度有印度教、伊斯兰教等多种文化,都有重要的历史背景。从波斯和阿拉伯国家对最主要的品味的巨大影响就可以看出这一点。当然,这包括凯西卷,世界上最美味的烤肉串之一。


在印度,帕拉塔面包是用鸡肉、羊肉、蔬菜和酱汁制成的。其中最传统的是chaatmasala,它结合了芒果粉和香料。


8玛沙拉薄饼


马萨拉薄饼有一个有趣的方面,因为它与其他菜系有相似之处,例如墨西哥菜或法国菜。事实上,它与其他类似菜肴有相似之处,例如著名的墨西哥卷饼或大饼。


但用咖喱、香菜、洋葱、姜黄和扁豆的异国风味进行测试可以消除任何疑虑或巧合。它还配有椰子酸辣酱,它是典型印度菜肴的素食替代品。


9芦荟


这是一种美味的扁麦面包,里面填满了土豆,是印度美食中非常传统的。事实上,它是旁遮普人最喜欢的食物之一。最初的帕拉塔是用高脂肪设计制成的。


帕拉塔有许多不同类型,尤其是用戈壁和洋葱制成的帕拉塔,通常作为早餐食用。这将帮助您充满风味和活力地开始新的一天。


10穆尔格马卡尼


用特殊黄油烹制的鸡肉,通常搭配黑扁豆和传统的馕饼。它因其微妙而熟悉的味道而受到全世界的喜爱。


它是用食品储藏室里可能有的原料制成的,包括生姜、橄榄油、番茄泥、大蒜和洋葱。从那里,您所要做的就是添加加斯里冰,这无疑是这道菜的主要成分。


11咖喱鸡咖喱


文达卢咖喱的传统风味非常辛辣,使其成为印度美食的特色之一。准备它时,使用特殊的香料混合物并获得芳香的热菜。


最重要的是严格遵守腌制时间,以保证浓郁的口感。


12芦荟


这是另一种含有必需土豆的素食制剂,在克什米尔边境地区非常传统。咖喱的一种变体,味道辛辣,外观略显质朴。


其中最受欢迎的是孟加拉语、旁遮普语和瓦纳拉西语aloodum。另一方面,传统香料包括当地香料、一些干香料、洋葱和大量西红柿。如果您决定尝试克什米尔,您会发现它含有红咖喱、土豆和酸奶。


最后,生姜、芫荽籽、辣椒粉、黑胡椒、茴香籽和小茴香籽完善了风味。


13洛根乔什


这是另一道典型的克什米尔菜肴,脱水辣椒将其变成红羊肉。因此,肉具有辛辣的味道,并被伴随的奶油稍微软化。


与此列表中的其他菜肴一样,烹饪所需的香料也各不相同。然而,其中大多数都是非常常见的成分,您可以在当地市场上找到。


其中,小茴香、小豆蔻、印度香料和姜黄最为突出。非常重要的是,如果你不喜欢热,最好提前降低辣椒的热量。


14块奶酪


这是一种遍布印度的奶酪,尤其是在西北地区。由于烹饪过程中添加的香料,它具有半固体质地和浓郁的风味。


Paneer在印地语中专指奶酪,广泛用于印度甜点,如rasmalai、rasgulla和sandesh。它也用于传统咖喱菜肴,如烤肉串、palakpaneer和mutterpaneer。


15科夫塔马莱


这是蔬菜饺子的一个版本,带有浓郁的酱汁。它是通过将胡萝卜、豌豆、土豆、豆类和甜玉米混合成浓稠的糊状物制成的。然后我们添加芝士、香料和非常传统的印度芝士,并将其与各种素食菜肴一起使用。


如果与馕或吉拉米一起吃,它就成为一道营养美味的菜肴。


16帕拉克奶酪


这是这道菜中最著名的芝士食谱之一,由奶酪和制成,增添了微妙的味道。此外,还添加了一系列传统香料来实现这种典型的印度风味。


胡芦巴叶具有浓郁的绿色和清新的香味,让您的一天焕然一新。最后,将其切成方块,放入锅中用大火煎炸,使其口感美味。


17夹头


这是另一道经典的传统印度菜,不需要太多的食材或复杂的技术。事实上,鹰嘴豆咖喱已经俘获了北印度人们的心。而且,它的声誉使其成为许多西餐厅菜单上的永久选择。


尽管成分清单很长,但要知道它的制作比看起来更容易。买一些鹰嘴豆、大蒜、洋葱和生姜,为全家人做一份香浓的糊。


18穆特帕尼尔


这是另一道典型的印度菜,味道细腻,以芝士为主要原料。当地辣酱和新鲜豌豆的结合赋予了它一些异国情调的味道。


事实上,MutterPaner可能是印度餐饮场所最受欢迎的素食菜肴。


19卡利达尔


有许多菜肴与Kaalidaal或印度黑扁豆完美搭配。例如,黄油鸡的质地多汁,如果将它与这道菜搭配在一起,您将不会无动于衷。


在这方面,Kaalidaal在印度的一些地区被称为makidaal。它的字面意思是妈妈的扁豆。因为它营养丰富,味道舒适可口。


因此,它被认为是适合所有年龄段的人的推荐制剂,并且可以在一天中的任何时间享用。加入洋葱、细辛和青辣椒,煮至达到所需的稠度。最后,搭配以当地品种、小茴香籽和法式酸奶油调味的酱汁。


20个饭团


现在我们向您介绍一种大米的变体,这种大米通常通过完全吸收水分的技术来烹制。配以小茴香籽、洋葱和香菜。沥干水还可以去除残留的淀粉,从而制作出清淡的菜肴。


Jeela大米是印度美食的基础,用于传统菜肴和其他前卫菜肴。


21印度香米


它是东南亚居民饮食中非常重要的食物。这种大米比普通大米颗粒更细,具有解、提神作用。


它基本上是该地区最常用的伴侣,因其卓越的香气和味道而广受欢迎。


22馕饼


这是一种乍一看像炸玉米饼的大饼,但质地非常香软。Naam面包是印度美食中的主食,几乎与每道菜都很相配。其中最引人注目的是种类繁多的烤肉串和流行的替代品,例如印度烤鸡。


这种面包最常在泥炉中烹制,但也可以在平底锅中用小火烹制。大多数变种还含有酥油、原味酸奶、酵母、糖和面粉。


23达尔汤PalakKaShorba


如果你喜欢健康的素食,我强烈推荐这道菜,让你的身体充满能量。它是由moongdal和arhadal小扁豆与和其他传统食材烹制而成。


然后在上面撒上小茴香籽、红辣椒、酥油、阿魏和大量大蒜。最后,加入一些鲜奶油和一点酸橙,就可以开始了。


24拉吉马达尔


Rajmadal是北方地区非常受欢迎的菜肴,由红豆咖喱制成。然而,它在世界各地的所有印度餐馆中普遍受欢迎。包括辣味马萨拉酱,配以大蒜、生姜、辣椒和番茄。


如果您喜欢素食,这道菜是一个不错的选择,其浓郁的特色和浓郁的传统风味。一旦你尝试过,你就无法对其浓郁的味道无动于衷。


25仙人


在几大洲的印度杂货店里,伊利什床是抢手货。Hilsha鱼用香蕉叶烹制,并用各种香料调味。


它是孟加拉美食中最知名的沿海风味之一。在这方面,追随者更喜欢色鲜艳、味道鲜美的菜肴,包括辛辣的食物和各种鱼类。


26欢呼


kheer是印度美食中最受欢迎的甜点之一,是一种大米布丁,越来越受欢迎。它可以在一年中的任何时间享用,具有非常柔软、略带坚果豆蔻的味道。


您可以在该国南部的Payasam找到它。它在东方也被称为payesh,在传统节日期间经常可以看到儿童和成人享受它。


27阿姆利则


这是一道以原产地命名的炸鱼菜肴。它可以由任何类型的鱼制成,因此肉质洁白且紧实。在大多数情况下,它作为主菜并配有大量的装饰。


孟加拉国盛产鲑鱼、鲤鱼、鲫鱼等多种美食。毫无疑,这是来印度不可错过的一道地道美食。


一、印度炒饭最正宗的做法?

成分


-2杯米饭


-将鸡大腿或其他蛋白质成分切成方块或切片。


-2个切碎的洋葱


-4瓣蒜末


-1块切碎的生姜


-2个西红柿,切碎


-杯酸奶


-2汤匙柠檬汁


-1汤匙红辣椒粉


-1汤匙炒香菜籽


-适量调味料


-植物油适量


-适量的盐


-装饰用香菜叶、薄荷叶和蔬菜片



1.将大米彻底淘洗干净,放入水中浸泡至少30分钟,然后浸泡备用。


2-炒锅中倒入适量食用油,加入香料炒香。


3-加入切碎的洋葱,炒至软,略呈金。


4-加入大蒜和姜,继续炒几分钟。


5-加入切碎的西红柿,炒至变软。


6-加入鸡腿或其他蛋白质成分,炒至肉变色。


7-加入酸奶并搅拌均匀。


8-加入红辣椒粉和盐,搅拌均匀。


9-将米放入锅中,轻轻搅拌,以保持米粒完整。


10-加入柠檬汁并搅拌均匀。


11-盖上锅盖,小火煮10至15分钟,使米饭和调味料充分混合。


12-最后撒上炒好的香菜籽,加入香菜叶、薄荷叶或蔬菜片装饰。


13-印度炒饭可以搭配酸奶或其他配菜享用。


这款正宗的印度炒饭香料丰富,可以根据个人喜好调整辣度和盐的用量。与印度酸奶或其他印度菜肴一起食用会更加美味。


二、印度美食历史?

咖喱饭——可以是素食或肉类为主,可以是米饭或面食。


Rice——正宗印度大米是由世界著名的巴斯马蒂大米制成的。该品种米粒粒肥厚、细薄,产出的米软而不韧、湿润、色泽金黄。


蕉叶饭——是以新鲜采摘的香蕉叶为容器,上面撒上盐、芒果泡菜、蒜末、白菜泥、煎饼、米饭等各种食物和调味料制成的产品。香味很吸引人。


Pulao——由米饭、咖喱、肉类、蔬菜或花生制成。


手摘米——是典型的印度美食。吃饭时,用右手反复搅拌食物,使其混合均匀,然后用右手拇指、食指、中指夹起食物放入口中。在高档餐厅或正式场合,印度人使用刀叉作为餐具。


Nang——面包,印第安人的主食。馕总是搭配蔬菜酱、汤以及由各种豆制品(包括豌豆和绿豆)制成的豆汤一起食用。无论是在高档的印度餐厅,还是在家里,你总能看到印度人撕下一块馕饼,蘸上蔬菜糊或其他汤料,享用。


Naan是煎饼的俗称,常见的品种有Nan、Roti、Puri、Chapatis、Halwa和各种面粉。吃印度馕饼时,常常用咖喱肉或蔬菜包裹,或者蘸上木豆。


印度飞饼——并不是正宗的印度菜,在印度极为罕见。我们所说的“印度飞饼”据说起源于东南亚。


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