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一位跟踪两次投资新咖啡品牌的投资者告诉《灵兽》因为它正在迅速扩张。”
行业调研数据显示,2021年预定贷款近30笔,贷款总额超170亿元,为行业最高,“很吸引人”。
连锁品牌在本轮融资中占据优势,Manor、Nova、Seesaw、Mstand等品牌从2021年上半年起陆续获得1亿元贷款。
其中,线下品牌Manner在2021年上半年获得三轮融资,估值近200亿元,单店估值约1200万美元,一度可以超越星巴克,被认为是最贵的。品牌。
一些区域品牌也在过去六个月中获得了资金。例如,宁波的Wai咖啡、绍兴的CocoJuliet、长沙的DOC和RUU、苏州的比星咖啡、广州的jpg咖啡等。
虽然不少企业对受疫情影响的话题守口如瓶,但相比疫情前,它们更容易受益于资本的帮助,近两年面临万亿级的巨大增长空间数据。吸引注意力。精品速溶咖啡新品牌和连锁咖啡品牌在2021年获得一轮或多轮融资,开启加速开店模式。
瑞幸咖啡拥有7195家门店,超越星巴克中国成为全国第一咖啡品牌,而新星咖啡则是全国第三大连锁咖啡品牌,全国门店超过1500家,全国MStand门店数量今年也有所增加。拥有超过200家门店,有人预计MStand将成为中国的星巴克原计划要求Manor在2023年底前达到1,000家门店麦咖啡(McCafe)已发展到2,500家门店,是第三家新店开业明年,我们将增加三线城市门店约1000家。
海外品牌中,Peet'sCoffee、BlueBottleCoffee等世界知名咖啡品牌正在加快在中国市场开店的步伐,以抢占咖啡市场的控制权。
此外,近年来跨境咖啡玩家也不少,包括中石油、中石化、同仁堂、首旅如家、华住集团、中国邮政、狗不理等各行业企业。
李宁、安踏、特步也在尝试咖啡业务。公开资料显示,今年5月,李宁了“NINGCOFFEE”商标,并逐步在广东、厦门等实体店推出咖啡服务,安踏也在贵阳开设了国内首家饮料店安踏咖啡等产品。
对此,一位消费领域的业内人士告诉《灵兽》杂志,“寻找新的利润增长点是很多传统企业发展的重点。”他说,“我创业的时候对咖啡很感兴趣。”高利润率。”
对于传统行业巨头来说,咖啡年轻化的商业模式显然能够吸引新一代消费者。例如,李宁公司曾表示,“提供店内咖啡服务是李宁对零售终端消费体验的创新”。
回到产品角度,传统的浓缩咖啡、美式和拿铁可能不会立即吸引年轻消费者,但创新的“牛奶口味”和“水果口味”是极好的“推动者”。
随着不断的“加法”,咖啡饮料的创新与新茶饮料品牌越来越相似。
去年以来,“水果+咖啡”成为新趋势,喝咖啡、喝茶的倾向越来越凸显。
据统计,今年以来,本土咖啡品牌主推的新品SKU中有30多个是“水果咖啡”系列产品。尤其是由于2000年代和95年代以来消费者的崛起,“水果咖啡”、“酒咖啡”等新产品受到青睐。
随着咖啡用户的不断增加,2021年咖啡市场将出现各种DIY趋势,苦咖啡的定义也将悄然改变。
“奶茶”咖啡无疑赢得了广泛的咖啡爱好者。从瑞幸的“生椰子”救援中也可以看到一个典型案例。2022年4月,瑞幸发布了一款供不应求的新品“生椰子拿铁”。截至5月底,生椰子系列累计销售42万杯,截至6月底,月销量突破100万杯,正式公布。原椰子系列累计销量突破1000万杯,打破瑞幸新品销售纪录。
据相关媒体报道,瑞幸内部人士透露,原椰子系列的强劲销售确实加速了公司的盈利进程。
当然,无论是奶茶还是咖啡,从线下连锁到线上外卖、速溶和包装咖啡品牌,我们都在不断创新,满足越来越多消费者的需求,赢得更多的粉丝和顾客。
可以肯定的是,咖啡行业的竞争仍将持续,但故事仍然属于那些专注于制作好咖啡、真正拥有渠道和产品能力的品牌。马苏。
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