没有什么是咸鸭烧大豆解决不了的

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徽菜。

当场滚动

材料

咸鸭腿1条

黑豆半碗

姜、蒜少量

2个干辣椒

豆瓣酱半勺

香料少量

脚步

1.我用的是咸鸭腿。盐水鸭腿提前浸泡5小时，切成小块。

2.提前泡半碗黑豆，按照盐水鸭的量泡。也可以用黄豆，我泡了5个小时。

3.将鸭腿倒入冷水中，加入姜片和料酒焯几分钟。挑出来

4.热锅冷油，将鸭腿翻炒几下。加入姜片和切碎的蒜瓣，继续炒至金。

5、加入冷水没过鸭腿，放入五香干辣椒，加入生抽、老抽和半勺豆瓣酱。煮10分钟。

6.加入黑豆继续小火煮15-20分钟

7、大火收汁即可。非常适合米饭。

尖端

这期间不需要加盐

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