餐饮企业抢人难，送餐员岗位平均薪资近8000元

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随着后疫情时代消费的复苏，餐饮门店迎来新一波客流高峰，餐饮行业用工需求高峰已经到来。58同城发布的《餐饮企业用工调查报告》显示，招聘方面，整个2022年，餐饮行业招聘需求高峰期主要集中在2-3月和8月。2022年第四季度，受疫情影响，招聘需求将继续减少。2023年后，随着疫情影响减弱，餐饮行业稳步复苏，2023年2月以来行业招聘需求大幅增加。

数据显示，求职端热度与招聘端热度基本持平。58同城人力资源事业群解决方案中心负责人孟莉表示，2022年餐饮行业求职高峰期主要集中在6-7月。2022年第四季度，受疫情影响，求职数量将继续减少。2023年以后，随着疫情影响减弱，返工潮增多，2023年2月交付数量同比有所增加。可见，2023年餐饮业发展将进入增长轨道，就业前景持续向好。

梁静是一家连锁火锅店的老板。她在北京开设了四家门店，分布在朝阳区和丰台区的商圈。疫情缓解后，梁静观察到，商圈的人流量明显增加。节假日用餐高峰期，很多餐厅都需要排队等候。大众回暖后，随着气温回升，业内人士认为餐饮行业消费市场已得到较大程度的恢复。

客运量的增加带来了招聘需求的增加。梁静经营的四家店都是2020年以后开业的，是在疫情期间创办的。餐厅客流受到影响，店内招聘需求依然较小。2023年2月，梁静的工作进度条满了，当月餐厅的开业率和翻台率双双创下新高，超过500人。她“招兵买马”强化团队的计划发生得更早。

“我们通过员工内部推荐来招聘员工，我们也接受在其他餐饮公司工作过的员工。”梁静表示，除了招聘外，她还制作了专门的海报，发布到自己有一定粉丝基础的社交网络上。个人社交媒体可以快速覆盖更多人。从今年1月开始，当行业复苏信号开始出现时，梁静就早早投入抢人战。她希望通过及时填补可靠的员工来保证餐厅的运营质量。

放眼全国，除北京外的各大城市也都迎来了餐饮业的复苏。58同城报告数据显示，餐饮行业招聘需求排名前10位的省份分别为广东、江苏、浙江、湖北、山东、四川、上海、北京、河南、辽宁。其中，武汉、上海、北京是活跃度前三的城市。从地域来看，一线城市和新一线城市招聘需求旺盛。报告认为，这与餐饮行业的平均工资水平有一定关系。

值得注意的是，虽然行业存在人才缺口，但不同岗位的招聘热度也存在差异。孟莉在解读《餐饮企业用工调查报告》时提到，服务员、送餐员位居招聘求职热门岗位前列。2022年活跃的餐饮招聘前10个职位分别是送餐员、服务员、厨师/主厨、后厨、配菜/装卸工、学徒、洗碗工、糕点师、餐饮管理和送餐员。

一家火锅连锁店老板梁静表示，服务员、小菜等一线店员需求量大、流动性大，企业需要稳定可靠的员工加入。“职业学校应届毕业生可能会去大型餐饮企业。”对于一家初创公司，梁静的员工中并没有学校派出的一线人才。她需要继续向社会招聘，竞争有经验的员工。为此，她在招聘海报上明确提出了相对可观的薪资。

薪资方面，报告显示，2022年主动餐饮招聘岗位薪资排名前三的为送餐员、餐饮管理和厨师/主厨，平均薪资分别为7976元、7471元和6141元。求职方面，餐饮管理、送餐员、厨师/主厨位居热门职位前三位，预期薪资分别为8186元、7956元、5903元。总体来看，招聘端和需求端的人才缺口和薪资水平基本匹配。

报告指出，面对“用工荒”题，企业采取了放宽招聘条件和提高的双重措施。报告显示，企业招聘对员工工作年限、学历要求相对宽松。80岁以上企业不工作年限，975家企业招聘员工时无学历要求。

方面，餐饮企业一般包吃住，五险一金，年底双倍工资。以北京餐饮企业招聘启事为例，界面新闻发现，餐饮招聘需求包括服务员、厨房洗碗工、咖啡师、配菜等，从上招聘人员的活跃程度可见，餐饮招聘存在一定程度的竞争。行业。人才缺口。大多数企业在招聘时都明确注明提供五险一金。此外，还包括绩效金、免费食宿等。

行业面临人才短缺，员工的具体需求受到进一步关注。报告数据显示，因工作不开心、劳动强度过大、收入过低等因素导致服务员离职的人数较多，三项原因占比均为17人。可见，在劳动力短缺的情况下，此外，餐饮企业也应该更加关注人才的具体需求。

鉴于餐饮行业仍存在用工需求高、招聘难、人员流动性大、招聘成本上升等痛点，孟莉认为行业应加大对灵活用工模式的探索；其次，需要引入网络招聘来弥补传统招聘模式。不足；最后一步是利用人力资源管理系统来提高企业的数字化水平。

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